Innovación sin tradición puede generar resultados muy disruptivos, pero desarraigados, especialmente cuando se trata de satisfacer necesidades básicas como la alimentación. Eso bien lo sabe Inaba, compañía familiar japonesa fundada en 1805, y que lleva más de dos siglos marcando tendencia, y varias décadas (desde 1958) liderando el mercado de...













