Este fin de semana, en la Expo Café Chile que se realizó en Espacio Riesco, se llevó a cabo el VIII Campeonato Nacional de Baristas y el Campeonato de Roast & Press (filtrado), y Blackdrop Coffee Chile sacó cuentas alegres, ya que sus dos representantes en competencia, Dynalba Mora e Isidora Cornejo -únicas mujeres en sus categorías- lograron el podio en sus especialidades.
Durante el viernes y el sábado se llevó a cabo el III Campeonato de Filtrados en Chile, donde Isidora Cornejo, se midió con otros expertos en la preparación centrada en cafeteras de filtro y se convirtió en la primera mujer en llegar a las finales nacionales alcanzando el segundo lugar.
Mientras que el domingo, Dynalba Mora hizo lo suyo, representando a Blackdrop Coffee en el VIII Campeonato Nacional de Baristas, ganando el tercer lugar. La barista con más de seis años de experiencia en el mundo del café -al igual que Isidora- fue la única mujer en competencia en su disciplina.
En la cita, ambas llevaron a cabo una espectacular presentación ante una inmensa cantidad de público que se encontraba en el lugar y cuatro jueces que las evaluaron minuciosamente. Los resultados de su intenso trabajo de entrenamiento profesional junto a Blackdrop Coffee Chile dio frutos al llevarse ambas podio en sus competencias. Isidora Cornejo obtuvo el segundo lugar en el Campeonato de Filtrados, mientras que Dynalba Mora se llevó el tercer lugar en el Campeonato Nacional de Baristas, lo que representa un tremendo orgullo para su equipo de trabajo.
“Romper barreras” en el mundo del café
Lo ocurrido durante el fin de semana fue todo un hito en la industria del café en Chile, ya que Blackdrop Coffee alcanzó el podio con dos mujeres que eran las únicas en sus categorías demostrando la importancia del aporte del género en el sector.
La representante en el Campeonato de Baristas, Dynalba Mora, señaló que le gustaría aprovechar esta instancia para hacer una invitación a las mujeres: “Me encanta este ambiente competitivo y estoy super orgullosa de poder llevar este año la bandera femenina. Pero también estaría muy orgullosa e inspirada de que seamos muchas más quienes pongamos nuestra puesta en escena como competidoras, baristas y profesionales. Así que las invito a que sean parte de este maravilloso mundo y que defendamos todo nuestro talento y llevemos en alto la representación femenina de Chile ante el mundo en el rubro del café”.
Mientras que la ganadora del segundo lugar en el Campeonato de Filtrados, Isidora Cornejo, recordó que “la primera vez que yo vi una competencia (de café) me emocioné mucho, me dieron muchas ganas de participar, pero también me di cuenta de que no había representación femenina, no había mujeres compitiendo, lo que me impulsó a mi y me dio ese gusto por querer dar ese paso, poder abrir esas puertas para que las mujeres podamos estar más presentes en estos espacios. Más que nada la invitación es esa, a romper barreras y que las mujeres podamos participar, competir y ganar“.
Por su parte, Blackdrop Coffee recalcó que su “compromiso con las competencias de café es inquebrantable, ya que buscamos continuamente mejorar la experiencia de disfrutar de un buen café. El café es una carrera de relevos donde cada participante depende del siguiente, y el barista juega un papel crucial al preparar y comunicar el tramo final. Por eso, es esencial empoderar a quienes están en el lado del barismo para que todos podamos disfrutar de un café de mejor calidad”.
Dynalba e Isidora son parte de la familia de Blackdrop Coffee Chile, por lo que puedes probar sus espectaculares y únicas preparaciones en las tiendas Blackdrop Coffee del Alto Las Condes y Parque Arauco.
